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Wiener Schnitzel.在奥地利流行，可能听起来有点异国情调，但如果你喜欢炸鸡，你将成为这个食谱的粉丝。用下面的配方迅速掀起这道菜，或者在添加面包屑前用嫩蛋白来敲打肉，以便更好的质地。查找更多来自奥地利的食谱以及文化图集合中世界上其他所有国家这里！！

笔记：在奥匈帝国期间，维也纳采用了意大利这道菜。

原料：

2个鸡蛋，稍微殴打
1/3杯牛奶
4到6个小牛肉（或猪肉）击球
面粉，足以涂抹肉饼
1 1/2杯平原面包屑
1杯油（或猪油），在煎锅中加热至热
方向：

1. 混合鸡蛋和牛奶。将切口浸入面粉中。将切口浸入鸡蛋牛奶混合物中。小心地涂上面包屑，但不是太重。让待5到10分钟才能密封涂层。
2. 猪油中的深炸肉饼，直到两侧褐色，约3或4分钟。在烹饪过程中几次打开击球。不要刺穿。从猪油中取下镊子的枝条，然后在去除吸收纸之前耗尽几秒钟。