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SANCONO.是一家在拉丁美洲流行的传统炖菜。这道菜有许多变化。它可以包括牛肉，山羊，猪肉，鸡肉或鱼，并含有任何数量的蔬菜和块茎。这里给出的食谱是养鸡的哥伦比亚Sancocho。在文化局集合中查找更多来自泰国和世界上所有其他国家的食谱这里！！

Sancocho de Gallina.（鸡肉和蔬菜炖）

原料：

1 1/2夸脱鸡汤
1束葱
1束香菜
1茶匙孜然
3个整个鸡胸肉，皮肤和骨头留下来
1 yucca，去皮和切成1英寸的立方体
2个红色土豆，切成块
2种植物，去皮，减半，纵向切成三分之一
香菜酱
2个柠檬的果汁
盐和胡椒粉调味

roux：
2汤匙通用面粉
2汤匙黄油，略微融化
盐和胡椒

方向：

1. 煨1杯鸡肉库存，葱，香菜和小茴香几分钟。冷静。过程直到变成光滑的糊状物。搁置。
2. 在大型平底锅，煨剩余的鸡汤和鸡胸肉。作为鸡肉煨，加入丝兰和土豆。脱掉任何泡沫。半小时后，加入植物。50分钟后，加入香菜糊和柠檬汁。再煮10分钟。
3. 混合Roux成分并加入汤，搅拌均匀。测试土豆和尤卡，为柔软和鸡肉提供舒适。加入盐和胡椒调味。

笔记：如果过度煮熟，丝兰，马铃薯和植物崩解，但他们的富味道仍然存在。